严守安(ān)全关！西科(kē)餐饮集团开展秋季食堂安(ān)全专项检查工(gōng)作(zuò)

民(mín)以食為(wèi)天，食以安(ān)為(wèi)先。為(wèi)切实抓好食品安(ān)全监管工(gōng)作(zuò)，筑牢员工(gōng)食品安(ān)全意识，提供安(ān)全的餐饮后勤保障，近一阶段，西科(kē)餐饮集团食品安(ān)全检查组奔赴各食堂项目部开展2023年秋季食堂安(ān)全专项检查工(gōng)作(zuò)。

检查组一行先后深入各项目部食材加工(gōng)间、消毒间、库房、就餐區(qū)等，对食品原料控制、食品进货查验台账、食材加工(gōng)操作(zuò)规范、食品库存储藏及清理(lǐ)情况、环境卫生等方面进行重点检查；对从业人员健康管理(lǐ)、用(yòng)水用(yòng)電(diàn)用(yòng)气安(ān)全、设施设备操作(zuò)说明等方面再次进行明确规范，并就检查中(zhōng)发现的问题提出整改意见，排除食堂内外各项安(ān)全隐患。

针对秋季食源性疾病高发的情况，检查组一行展开食品安(ān)全的培训工(gōng)作(zuò)。针对秋季常见致病性微生物(wù)、秋季常见肠道传染病预防、秋季食品安(ān)全要求等知识进行有(yǒu)效宣贯，引导各项目部严格落实食品安(ān)全制度，要求各项目部定期自查自评，营造人人关注食品安(ān)全的良好氛围。