07

2023

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09

迎接新(xīn)學(xué)期！四川民(mín)族學(xué)院食堂以新(xīn)风貌服務(wù)全校师生

九月开學(xué)季，沐浴着茶马古道的风光，经过多(duō)月的装(zhuāng)修改造，西科(kē)餐饮集团四川民(mín)族學(xué)院项目部食堂顺利开业。為(wèi)提供更优质(zhì)的餐饮服務(wù)，食堂在开學(xué)前多(duō)管齐下，多(duō)项并举，全力守护全校师生“舌尖上的幸福”。


食材溯源  安(ān)全备餐


四川民(mín)族學(xué)院项目部深入当地各大食材供应市场实地勘察，经过层层筛选，确定优质(zhì)供应商(shāng)，严格把控直采的食材质(zhì)量，坚持当天配送当天加工(gōng)的原则，用(yòng)最新(xīn)鲜的食材做最美味的餐品。同时，项目部所有(yǒu)的食材、原料都做到有(yǒu)证可(kě)查，有(yǒu)源可(kě)溯。四川民(mín)族學(xué)院食堂团队会对采購(gòu)食材进行技(jì )术检测，杜绝农药残留含量超标、质(zhì)量不达标的原材料进入食堂后厨操作(zuò)间，严控质(zhì)量关，守好校园供餐的第一道防線(xiàn)。


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培训检查  全面推进


从业人员进行系列岗前培训，包括规章制度、服務(wù)礼仪、食堂管理(lǐ)、食品安(ān)全操作(zuò)规范、应急安(ān)全事故的预防和处理(lǐ)等课程，加强思想教育，夯实技(jì )能(néng)与知识的防护墙，全面提升团队的职业技(jì )能(néng)。


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选餐自由 设计专属菜单


四川民(mín)族學(xué)院坐(zuò)落于四川省甘孜藏族自治州，具(jù)有(yǒu)浓郁的少数民(mín)族特色。在对學(xué)校生源地进行详细了解后，尊重少数民(mín)族传统文(wén)化、风俗习惯、饮食特点，除了自由选择的基本保障餐外，还定制了专属供餐方案。并针对厨师做了相关餐品加工(gōng)制作(zuò)专业培训，保证师生能(néng)品尝到熟悉的味道。


根据师生膳食喜好和學(xué)校实际情况，优化供餐结构，开设了一批聚集全國(guó)美食的档口，引进了炸鸡、煎饼、烧烤、烤鱼等特色风味餐品和部分(fēn)特色汤品，积极打造种类丰富、个性化、定制化的校园食堂，更好满足师生需求。


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排查隐患  安(ān)心开學(xué)


开业前针对食堂进行了一次全面精(jīng)细化的检查：从桌椅摆放到档口擦拭，从地面清洁到物(wù)资清点，做到地上无油污，墙面无脏渍，卫生无死角。从燃气安(ān)全到電(diàn)路检查，从水渍检测到环境消杀，全域实施多(duō)轮的安(ān)全隐患排查。清洁后的食堂正以最好的面貌迎接着全校师生的到来。


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新(xīn)學(xué)期，西科(kē)餐饮集团四川民(mín)族學(xué)院食堂项目部全體(tǐ)员工(gōng)将以“安(ān)全的食堂才是好食堂”為(wèi)工(gōng)作(zuò)指导方针，发扬“一流服務(wù)，责任企业”的使命，在新(xīn)學(xué)期团结一致、同心同德(dé)，做好學(xué)校餐饮保障工(gōng)作(zuò)。

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